O VERDADEIRO SPAGHETTI A LA CARBONARA

Gente, como é que emagrece, me fala?

Carbonara do Ramon

Hoje, quarta-feira, dia de jogo na TV, vocês sabem: sempre tem uma comidinha aqui em casa…

A receita escolhida foi uma espaguete à carbonara! Só que o nosso não é o verdadeiro!

Eu já explico: na receita tradicional  os ovos são usados crus, conforme o passo nº 2 do passo a passo que segue logo abaixo.

Como o Ramon diz, “não temos coragem, ainda, de usar os ovos crus”…Assim, os levamos ao fogo rapidinho, só para garantir!

Ah! Também comemos chouriço, trazido diretamente de Guarani/MG. Depois do chouriço que minha avó fazia, o de lá é o mais gostoso.

Sei que nem todo mundo agrada da ideia de comer chouriço, mas eu adoro! E o Ramon não comia de jeito nenhum, até eu “apresentar” a ele o chouriço feito em Guarani.

Bom, por hoje é isso! Vamos ver o jogo do Boca x Corinthians!!!

Spaghetti a la carbonara
HOMENS GOURMET

Spaghetti a la carbonara

Por:
Carlos Bertolazzi
Rendimento:
6 porções
Aprenda passo a passo como preparar essa extraordinária receita.

Você precisa de:

  • Bacon, 150 g
    Azeite extravirgem, 2 colheres
    Queijo Pecorino, 100 g
    Pimenta Preta Moída, q/n
    Ovos, 1
    Gemas, 4
    Espaguetes, 350 g

Passos

1Corte o bacon em cubos e frite-o em uma frigideira, com um pouco, de azeite até que fique bem crocante.

2Em uma tigela, bata as gemas e o ovo e, em seguida, adicione o queijo ralado e a pimenta moída.

3Cozinhe a massa até que esteja “al dente”.

4Coloque o bacon na tigela, juntamente com os ovos e o queijo.

5Escorra a massa e transfira para a tigela mexendo para misturar bem e dar cremosidade.

6Sirva imediatamente.

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